螺杆冷冻机中产生异味的原因有哪些　

沈阳螺杆冷冻机在操作一段时间后会出现一些奇怪的味道，是什么原因造成的呢？

所谓异味，就是设备在运行中里面的原料在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于螺杆式冷水机的墙壁、顶棚以及设备和工具上。

如果在使用的时候发现异味，通常是因为以下几种情况：螺杆冷冻机在未进食品前就有一种异味存在。入螺杆冷冻机前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的螺杆式冷水机，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。